Pavlova er i økende grad blitt en del av norske 17. mai-tradisjoner – men mange vet trolig ikke at den populære dessertkremen fra TINE inneholder animalsk gelatin.
På TINEs produktside for «Piano Pavlovakrem» opplyses det at produktet inneholder gelatin fra storfe. Det betyr at kremen ikke kan spises av vegetarianere.
Dette oppdaget en opprørt leser av iNyheter først nå – rett før nasjonaldagen. Hun sier hun føler seg lurt av TINE, som verken merker kremen tydelig eller benytter tilgjengelige, plantebaserte alternativer til gelatin.
Haram og animalsk
Gelatin er et bindemiddel laget av kokt bindevev fra dyr. Det brukes ofte i desserter og godteri. Vanligvis stammer gelatin fra svin, ifølge Matportalen, men i dette tilfellet har TINE valgt gelatin fra storfe.
Dette kan være et bevisst valg for å gjøre produktet halal-vennlig og dermed tilgjengelig for muslimer, som ikke spiser svin av religiøse årsaker.
Likevel er gelatin uforenlig med et vegetarisk kosthold. Mange kan derfor uvitende bryte egne prinsipper, spesielt på 17. mai.
– NOAHs nye nettmagasin, Veggisnytt, følger med på tilbudet for alle som ønsker å spise plantebasert, og vi har ikke registrert dette produktet som vegetarvennlig.
Det sier leder for NOAH, Siri Marthinsen, til iNyheter.
Les også: 700 griser avlivet etter funn av høyt nivå D-vitamin
Kritikkverdig, mener dyrevernorganisasjon
– Det er uansett sterkt kritikkverdig at man ikke informerer om at det inneholder produkter fra dyr. Stadig flere ønsker å spise plantebasert på grunn av dyrevern, miljø og helse – og det er grunnleggende med ærlig innholdsfortegnelse på mat, forklarer hun videre.
TINE har foreløpig ikke besvart iNyheters henvendelse om hvorfor de har valgt gelatin fra storfe fremfor svin. Valget kan tenkes å være bevisst – og tatt ut fra kommersielle hensyn, for å gjøre produktet tilgjengelig for flere kundegrupper.
Samtidig finnes det fullverdige vegetariske alternativer til gelatin, som pektin (fra frukt) og agar-agar (fra alger). Disse brukes i blant annet syltetøy og veganske desserter.
Les også: Mattilsynet oversvømt av dyrevelferdsvarsler – fulgte opp kun 6 prosent
Kunne enkelt vært unngått
– NOAH oppfordrer alle produsenter til å droppe gelatin og bytte dem med tilgjengelige og enkle alternativer fra planter. Det samme gjelder flere andre stoffer. En rekke produkter kunne lett vært gjort veganske – og samtidig fått en større kundegruppe og bidratt litt til en bedre verden, avslutter Marthinsen til iNyheter.
Pavlova er nesten blitt en obligatorisk dessert på nasjonaldagen, og i mange barnehager og selskaper er det Piano Pavlovakrem som brukes – særlig fordi den er ferdig og enkel i bruk.
Foreløpig er det ingen advarsel på forsiden av produktet om at det inneholder gelatin, og ingen tydelig merking rettet mot vegetariske forbrukere. At den inneholder animalske ingredienser kommer derfor som en overraskelse for mange.
Det kan fremstå som om TINE har tilpasset produktet slik at muslimer kan spise det, men uten å ta hensyn til vegetarianere. De kunne valgt en plantebasert løsning som alle kunne spist – og unngått at noen føler seg lurt.
TINE har foreløpig ikke besvart iNyheters henvendelse.