Nye tall fra Helsedirektoratet viser klare endringer i det norske kostholdet. Ifølge rapporten Utviklingen i norsk kosthold 2025 har forbruket av rødt kjøtt falt til det laveste nivået på 25 år, samtidig som grønnsaksforbruket øker.

Tallene viser at nordmenn i 2024 spiste 45,5 kilo rødt kjøtt per person i året, ned fra rundt 50 kilo i perioden 1999–2019. Nedgangen har pågått siden 2022.

Samtidig økte forbruket av grønnsaker med 5,6 kilo per person fra 2023 til 2024, til totalt 77,7 kilo, ifølge Helsedirektoratet.

Utviklingen omtales av NRK som et tydelig trendskifte i kostholdet, selv om nivået på grønnsaksforbruket fortsatt ligger noe lavere enn toppåret 2014.

Les også: Sjokkfunn: Plantebasert proteinpulver inneholder farlige tungmetaller

Rapporten viser også at sukkerforbruket har gått betydelig ned over tid, mens forbruket av fisk og sjømat har falt med nær 20 prosent de siste ti årene. Forbruket av frukt og bær har samtidig gått ned med rundt 15 prosent siden 2014.

Helsedirektoratet peker på at selv om enkelte utviklingstrekk går i retning av statens offentlige kosholdstråd, er det fortsatt et stykke igjen før anbefalingene følges fullt ut.