Etter flere år med kraftige prishopp har veksten i matvareprisene bremset markant. De siste tolv månedene har prisene økt med bare ett prosent, viser ferske tall fra Statistisk sentralbyrå.
Det er den laveste prisveksten i matbutikken siden mars 2022. Matforsker Ivar Pettersen i Alo Analyse mener utviklingen viser at verdikjedene har tålt store påkjenninger etter koronapandemien og krigen i Ukraina.
Påvirkes av eksterne faktorer
Da krigen startet, steg prisene på sentrale råvarer som hvete og mais kraftig. Siden har prisene på verdensmarkedet falt fra toppnivåene.
– Det er ganske stor motstandskraft i disse verdikjedene for matvarer. De takler ganske store utfordringer, sier Pettersen til NRK.
Betyr ikke at maten blir billigere
At prisveksten bremser, betyr likevel ikke at maten har blitt billigere. Økonomiprofessor Frode Steen ved NHH peker på at matprisene steg langt mer enn prisene på blant annet klær og sko de siste årene.
Han mener også at lønnsveksten har bidratt til å holde prisene oppe, blant annet fordi høyere lønn gir økte kostnader for matprodusentene.
Pettersen venter samtidig at matprisene vil øke med mellom 2,5 og 3 prosent i år. Kostnader til blant annet gjødsel og arbeidskraft trekker prisene opp, mens økt produktivitet bidrar til å holde dem nede.
– Det er ingen vi kan peke på som betaler regningen for forbrukerne. Kanskje med unntak av de ansatte i dagligvarehandelen, matindustrien og bøndene som stadig vekk jobber mer effektivt, sier Pettersen.