Regjeringen bevilger 97 millioner kroner til åtte nye forskningsprosjekter som skal undersøke hvordan mat, klima, miljø og folkehelse påvirker hverandre. Pengene går til prosjekter som ser på alt fra mikroplast og PFAS til makt i matsystemet.
Prosjektene skal bidra til å forstå hvordan endringer i klima og miljø påvirker matproduksjon og helse – og omvendt.
Det melder Forskningsrådet i en pressemelding.
Forskning på alt fra ultraprosessert mat til PFAS
– Forurensning, klimaendringer og tap av naturmangfold er alvorlige miljøkriser vi står overfor. Vi trenger mer kunnskap om hvordan disse krisene henger sammen og påvirker helsen vår. Denne forskningen vil gi oss viktig innsikt i mikroplast, PFAS og andre skadelige stoffer i matsystemene, sier klima- og miljøminister Andreas Bjelland Eriksen i pressemeldingen.
Blant mottakerne er forskningsinstituttet Nofima, som får 12 millioner kroner for å undersøke hvordan forbruk av ultraprosessert mat påvirker både miljø og folkehelse. Forskerne skal analysere næringskvalitet, miljøpåvirkning og matsystemets rolle i forbruksmønstrene.
Norges Geotekniske Institutt (NGI) får 12 millioner kroner for å utvikle nye metoder for å redusere forurensning fra PFAS – en gruppe syntetiske kjemikalier som finnes i store deler av miljøet og er kjent for å være svært skadelige for helse og natur. Prosjektet vil blant annet bruke planter for å trekke ut PFAS fra jord og omdanne stoffene til biokull.
Forskningsstiftelsen Ruralis får 12 millioner kroner for å analysere maktstrukturer i det norske matsystemet. Forskerne skal undersøke hvordan styringsmekanismer i verdikjedene for meieri, fjørfe og vegetarmat påvirker klima, miljø og helse – og utarbeide politiske anbefalinger for et mer bærekraftig matsystem.
NTNU får like mye støtte til å forske på sammenhengen mellom kosthold, sosial ulikhet og miljømessig bærekraft i byområder. Prosjektet skal kartlegge hvorfor det er vanskelig å sikre sunn og bærekraftig mat til alle, og foreslå løsninger for mer rettferdige urbane matsystemer.
Les også: Sender 100 millioner norske forskningskroner ut av landet (+)
Skal gi råd til fremtidens matpolitikk
Landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen understreker at satsingen handler om både helse og beredskap.
– Maten vi spiser har stor innvirkning på kroppen og helsen vår. God forskning på dette feltet er viktig for å sikre trygg og sunn mat i en urolig tid. Kunnskapen vil hjelpe oss å forutse endringer og utvikle effektive tiltak, sier Sandtrøen i pressemeldingen.
Fiskeri- og havminister Marianne Sivertsen Næss peker på at prosjektene også vil styrke forvaltningen av ressursene fra havet.
– Kunnskapsbasert forvaltning, fra sunne hav til en sunn befolkning, er grunnlaget for regjeringens arbeid med å fremme mat fra havet. Disse prosjektene vil bidra til å forstå og håndtere de komplekse sammenhengene mellom mat, miljø, klima og folkehelse, sier hun.
Les også: Ny rapport: Europeere har høy tillit til mattrygghetssystemet
Prosjektene spenner bredt, men har et felles mål: å gi norske myndigheter et bedre kunnskapsgrunnlag for framtidige beslutninger om mat, klima og folkehelse.
Resultatene fra forskningen skal brukes til politikkutforming, beredskap og miljøtilpasning i årene framover.