Den amerikanske landbruksetaten, USDA, skriver at hestekjøtt har en rekke nærings- og helsemessige fordeler sammenlignet med storfekjøtt.
Det er gode nyheter for de som nå erstatter storfe med hestekjøtt.
– Økende priser på storfekjøtt får stadig flere til å legge hestekjøtt i handlekurven. Og det er en god idé, skriver Illustrert Vitenskap.
Tidsskriftet skriver også at hestekjøtt er en god næringskilde for personer som er opptatt av å passe vekten sin.
– 100 gram storfekjøtt med 30 prosent fett inneholder om lag 241 kalorier. Samtidig er det bare 175 kalorier i samme mengde hestekjøtt. Selv storfekjøtt med mindre fett inneholder flere kalorier enn hestekjøtt, skriver tidsskriftet.
Kvaliteten på fettsyrene i hestekjøttet skal også være bedre for helsen.
Les også: – Går mot brakseier for Donald Trump
Hestekjøtt er dessuten litt rikere på proteiner. Mens 100 gram storfekjøtt inneholder 23–27 gram protein, inneholder hestekjøtt omtrent 28 gram protein.
Storfekjøtt inneholder mer kolesterol og opp mot tre ganger så mye mettet fett som hestekjøtt. Inntak av mettet fett er forbundet med en økt risiko for hjerte-karsykdommer og visse typer kreft.
Innholdet av vitaminer og mineraler er også bedre i hestekjøtt. Storfekjøtt har mer sink og selen, men hestekjøtt har betydelig mer jern, magnesium, kalium, fosfor, kobber og vitamin B3.