Stadig flere nordmenn forsøker å redusere inntaket av rødt kjøtt, ifølge en ny undersøkelse om dagligvarevaner. Tallene viser at både helse- og bærekrafthensyn påvirker handlekurven.
Det melder Nationen, som først skrev om saken.
Kvinner leder utviklingen
Ifølge rapporten Dagligvarekunden 2026, lagt frem av Coop, svarer 15 prosent at de aktivt prøver å unngå rødt kjøtt i hverdagen. Samtidig oppgir 35 prosent at de spiser mindre rødt kjøtt av hensyn til bærekraft, mens nær 40 prosent sier de har økt inntaket av plantebasert mat.
Undersøkelsen er gjennomført av Ipsos i oktober 2025 blant 2000 personer over 18 år.
Tallene viser tydelige kjønnsforskjeller. Kvinner er i større grad enn menn opptatt av å unngå matvarer som forbindes med uhelse, som sukkerholdig drikke, sukkerholdig mat, ultraprosessert mat og rødt kjøtt.
Over seks av ti nordmenn oppgir at de bevisst unngår sukkerholdig drikke, mens rundt halvparten styrer unna ultraprosessert mat.
Påstanden om at rødt kjøtt forbindes med dårlig hendelse, er knyttet til omstridt forskning.
Les også: Kritiserer regjeringens nei til momskutt på frukt og grønt
Bearbeidet kjøtt faller – rent kjøtt stabilt
Ifølge rapporten, gjengitt av Nationen, har salget av rent rødt kjøtt holdt seg stabilt i 2025, mens salget av mer bearbeidede kjøttprodukter har gått ned. Dette tolkes som et positivt tegn, ettersom bearbeidet rødt kjøtt regnes som mer helseskadelig enn rent kjøtt.
Rapporten peker også på effekten av pris.
Coop viser til at salgskampanjer førte til en vekst på over ni prosent for frukt og grønt, noe som understøtter at pris er en avgjørende faktor for matvalg.
Når det gjelder «bærekraft», oppgir 75 prosent at de spiser opp maten de kjøper for å redusere matsvinn. Enda flere, 84 prosent, sier de tar med handlenett i butikken.
Funnene tyder på at nordmenn gradvis endrer matvaner i retning av mindre kjøtt og mer plantebasert kost, men at pris og tilgjengelighet fortsatt er avgjørende for hvor langt endringene faktisk går.
Artikkelforfatter er ansatt i Ipsos.