Nye tall fra Helsedirektoratet viser endringer i forbruket av enkelte basisvarer i det norske kostholdet.

Ifølge rapporten Utviklingen i norsk kosthold 2025 har melkeforbruket sluttet å falle etter flere tiår med nedgang, samtidig som andelen grove kornprodukter øker for første gang siden 2018.

Tallene viser at det samlede melkeforbruket per person har holdt seg stabilt fra 2023 til 2024, på 74 kilo i året. Dette bryter med en langvarig trend der forbruket har gått jevnt nedover.

Ifølge Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter er det særlig helmelk, lettmelk og yoghurt som bidrar til stabiliseringen.

Les også: Forbrukere styrer unna produkter med metanhemmere

Også forbruket av fullkorn viser bevegelse. Andelen fullkorn i mel levert fra norske møller økte fra 23 til 28 prosent på ett år, ifølge rapporten. Det er første registrerte økning på flere år.

Tallene gir et bilde av at enkelte deler av kostholdet som har vært i langvarig nedgang nå viser tegn til stabilisering eller økning.